Malzemeler
- 750 gram kuşbaşı dana eti
- 5 su bardağı su
- 1 kuru soğan
- 3 orta boy havuç
- 3 orta boy patates
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 2,5 su bardağı et suyu
Orman Kebabı Nasıl Yapılır?
- Kuşbaşı doğranmış dana eti düdüklüye alınıp üstüne su eklenir düdüklünün kapağı kapatılır. Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan belli bir zaman sonra ağır ateşte düdüklüde 10 dakika süreyle haşlanır. (Düdüklü kullanmak istemiyorsanız tencerede de olabilir).
- Haşlama işlemi devam ederken patates ile havuç küp küp doğranıp tavada ısıtılan sıvı yağda kızartılır. Kızarttıktan sonra kâğıt havlu serilmiş tabağa alınarak yağın süzülmesi beklenir.
- Bezelye haşlanır. (Hazır da tercih edebilirsiniz)
- Ayrı bir tencerede piyazlık dilimlenmiş soğan sıvı yağda hafif öldürülür.
- İçerisine haşlanmış et, bezelye, kızarmış havuç ile patates de katılır. Tuz, karabiberle kekik de ilave edebilirsiniz.
- Son olarak etin haşlama suyundan istenilen miktarda koyulabilir. Yemeği sulu tercih ederseniz üzerini geçinceye kadar ilave edebilirsiniz.
- 15 dakika süreyle birlikte pişirilir. Tüm malzeme pişmiş olduğu için 15 dakika yeterlidir.
Afiyet olsun.
Orman Kebabı Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
Etlerinizi tencerede pişirmeniz düdüklüye nazaran daha uzun sürecektir. Etlerin hızlı şekilde yumuşaması için arzu ederseniz kuzu kuşbaşı et de kullanabilirsiniz.
Arzu ederseniz kebabınızın malzemelerine patlıcan gibi sebzelerden de katabilirsiniz. Yalnız malzemeleri eklediğiniz sebzenin pişme süresine bakıp sıralayarak tencereye eklemelisiniz.
Orman Kebabı Yanına Ne Gider?
Başlangıç olarak mercimek çorbasını tercih edebilirsiniz.
Orman kebabınızın yanına en çok pirinç pilavı yakışacaktır.
Bulgur pilavını da deneyebilirsiniz.
Şayet pilav ile yemeğin fazlasıyla ağır olacağını düşünüyorsanız zeytinyağlı barbunya gibi zeytinyağlı yemekler deneyebilirsiniz.
Kıymalı Tarifi’ni merak ediyorsanız tıklayın.
Ultimate Ukraine kanalının “Orman Kebabı Tarifi / Ustadan Al Tarifi” videosunu izlemek için tıklayın.
