Kurabiyenizin her lokmasında çikolata bulmak her zaman keyiflidir. Lezzet ve doku patlamaları sunan bu küçük lokmalar, damla çikolata olarak bilinir ve genellikle fırıncılar tarafından kullanılır. İşte çikolata parçaları hakkında bazı beslenme gerçekleri.
Damla Çikolata Nedir?
Damla çikolata, tek başına yenen tatlılar için sos olarak kullanılan küçük şekerleme parçalarıdır. Bu damla şeklindeki damla çikolata genellikle süsleme olarak kurabiyelere, dondurmalara, pankeklere vb. ürünler eklenir.
Kısa süreli çikolata aroması sunarlar. Unlu mamullere hem de donmuş tatlılara kremsi doku katarlar.
Damla çikolata, düz, dairesel tabanlı damla şeklindedir bunun yanında çapları 10 milimetreden büyük değildir. Bitter çikolata, sütlü çikolata veya beyaz çikolatadan yapılabilirler. Bu cipsler ayrıca iki veya daha fazla çikolata türünden oluşan girdaplara sahip olabilir.
Damla çikolataya yüksek kaliteli çikolatadan ya da kakao, bitkisel yağla birlikte tatlandırıcılardan oluşan düşük maliyetli bir alternatif olan bileşik çikolatadan yapılır.
Damla Çikolata İçinde Neler Bulunur?
100 gram damla çikolata aşağıdaki besinleri içerir:
- Kalori, 400
- Toplam yağ, %43
- Doymuş yağ, 14 gram (%70)
- Kolesterol, 70 mg (%23)
- Sodyum, 341 mg (%14)
- Potasyum, 221 mg (%6)
- Toplam karbonhidrat, 58 gram (%19)
- Protein, 6 gram (%12)
- C vitamini, %0
- Kalsiyum, %3
- Demir, %13
- B6 vitamini, %5
- Kobalamin, %1
- Magnezyum, %13
Damla Çikolatanın Sağlığa Faydaları
Damla çikolatanın ana maddesi, antioksidan ile mineral açısından zengin profili nedeniyle sağlık açısından pek çok faydası olan çikolatadır. Magnezyum, bakır, potasyum, kalsiyum gibi çok çeşitli mikro besinler sunabilir. Çikolata ayrıca sağlıklı lipitler, lif, polifenoller açısından da zengindir.
Epikateşin, kateşin, prosiyanidinler, çikolatada antioksidan faydalar sağlayan flavanollerden bazılarıdır.
İşte damla çikolatanın sağlığa faydalarından bazıları:
- Antioksidanlar bakımından zengin.
- Kan basıncını dengesini sağlar.
- İnsülin seviyelerini düzenler.
- Vasküler (kan damarı) fonksiyonlarını iyileştirir.
- Prebiyotiktir. Sindirim sağlığını iyileştirir.
- Ruh halini iyileştirir.
- Kalp sağlığına iyi gelir.
- İyi bir demir kaynağı.
- Pıhtı oluşumunu önler.
- Kanseri önleyebilir.
- Bağırsak sağlığını iyi gelir.
- Obeziteye karşı iyi gelir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Sinir sistemini güçlendirir.
- Libido geliştirir.
Damla Çikolatanın Bazı Önemli Sağlık Yararları
1. Kalp sağlığına iyi gelir: Çikolata, kalbin çalışması için gerekli olan mineralleri içerir. Bakır, magnezyum, potasyum, kalsiyum içerir. Bu mineraller sadece hipertansiyon riskini değil aynı zamanda kolesterolü de azaltır. Potasyum ve kalsiyum, kalp kaslarının kasılması hem de gevşemesi için önemlidir. Araştırmalar, çikolata tüketiminin kadınlarda felç riskini de azaltabileceğini, endotel fonksiyonlarını iyileştirebileceğini hem de pıhtılaşmayı önleyebileceğini gösteriyor.
2. Tip 2 diyabetin yönetilmesine yardımcı olur: Çikolata tüketimi, tip 2 diyabet riskinin azalmasıyla bağlantılıdır. Araştırmalar, daha fazla çikolata tüketenlerin, diyabet geliştirme riskini azaltan flavanol içeriğinden yararlandığını söylüyor. Ayrıca hamile kadınlarda gestasyonel diyabet riskini azaltabilir. Ancak bunlar, şekersiz saf çikolata parçalarının faydalarıdır.
3. Duygudurum bozukluklarını önleyebilir: Sık sık kendimizi kötü hissettiğimizde çikolatalı bir ziyafete uzanırız ve anında daha iyi hissederiz. Bunun nedeni, çikolatanın aşırı lezzetli olmasıdır, bu da ruh halinde kısa süreli iyileşme sağlar. Bir araştırmaya göre, flavanol bakımından zengin yiyecekler bilişsel performansı da azaltabilir ve zihinsel yorgunluğu azaltabilir.
Çam Fıstık Nedir? Merak ediyorsanız tıklayın.
Nefis Yemek Tarifleri kanalının “BU KEK TAM BİR EFSANE Damla Çikolatalı Yumuşacık Kek Tarifi” videosunu izlemek için tıklayın.
