Biber, birçok alanda yer almayı başarmıştır. Endüstriyel kullanımının yanı sıra kahvaltıda, ana yemeklerde, ara öğünlerde, çiğ olarak pişirilerek veya turşu şeklinde olmak üzere çeşitli şekillerde tüketilir.
En kolay lezzetli pratik biber turşusu nasıl yapılır? Malzeme seçimi, dikkat edilmesi gereken püf noktaları nelerdir merak ediyorsanız bu tarifi sizin için hazırladık.
Biber Turşusu Yapımı Püf Noktaları
Biber turşusunu yaparken kavanozun içerisinde hava kalmamasına dikkat edin.
Kavanoz kapağını sıcak bir şekilde kapatın.
Biber Turşusu Nasıl Yapılır? Malzemeler
- Yarım kg kırmızıbiber veya yeşilbiber
- 2 litre kaynamış su
- 2 çay bardağı üzüm sirkesi
- 3 çorba kaşığı turşuluk tuz
- Yarım limonun suyu
- Yarım yemek kaşığı toz şeker
- Maydanoz
- 1 yemek kaşığı nohut
- 1 baş sarımsak
- 1 kilogramlık cam kavanoz.
Nasıl Yapılır?
Sıcak suyu karıştırma kabına alın.
Sirke, tuz, şeker, limon suyunu ekleyerek tuz eriyinceye kadar karıştırın.
Suyu soğumaya bırakın.
Kavanoza ilk olarak nohutları serpiştirin.
Yıkayıp ikiye ayırmış olduğunuz kırmızıbiberleri bütün sarımsaklarla beraber kavanoza yerleştirin.
Hazırladığınız turşu suyunu kavanoza ilave edin. Biberler arasında hava kalmaması önemli olduğundan hafifçe sallayın. Ardından maydanoz ile dereotu yapraklarını üzerine koyarak bastırın.
Kavanozun kapağını kaynattıktan sonra sıcak kapatın ve güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edin. 10 gün süreyle tadına bakın. Olgunlaşmış olan turşunuzu tüketebilirsiniz.
Biber Turşusunun Faydaları Nelerdir
Biber turşusunun faydaları genel olarak Antioksidan özelliğinden kaynaklanır. Vücudun toksinlerden arınmasında faydaları çoktur.
Biber turşusu faydaları nelerdir maddeler halinde
- Vücudu toksinlerden arındırmaya katkı sağlar.
- Vücut direncini artırdığından soğuk havalarda hasta olma riskini aza indirir.
- Midede ülsere sebep olan bakterilerin üremesini engeller.
- Flavonoid içerdiğinden Alzhemier hastalığına yakalanma riskini düşürür.
- Metabolizmayı hızlandırmada faydaları uzmanlarca onaylanmıştır
- Vücuttaki yağın erimesini sağlar hızlı kilo vermeye yardımcı olur.
- Kabızlığa iyi gelir şiddetini hafifletir.
- Mineral ve vitamin grupları barındırdığından vücudun günlük ihtiyacını karşılayabilmektedir.
- Ağızda oluşan aft tarzı yaraların iyileşmesine yarar.
Biber Turşusu Zararları
Biber turşusunun bilindik bir zararı bulunmamaktadır. Fakat biber turşusuna tat vermesi için acı biber eklenirse bu durumun ardından fazla tüketimi bağırsak da rahatsızlıklara sebep olur. Bu nedenle aşırı acı turşu tüketimi önerilmemektedir.
Biber Turşusu Kalorisi
100 gr 24 kcal kalori bulunmaktadır.
1 porsiyon 65 kcal kaloridir.
Biber Turşusu Çeşitleri
Birçok çeşidi vardır. En çok bilinenleri
Kırmızı, Yeşil, Jalapeno, Yağlı, Acı, Kapya, biberiye, balık biber, köz, tombik kil, cin, sivri biber çeşitleridir.
