Portakal Reçeli Faydaları
Reçel, sağlık açısından önemli faydaları olan gıdalardan biridir. Osmanlı döneminde şifa deposu olarak nitelendirilirdi. Şifacılar tarafından ilaç tarifi olarak üretildiği bilinmektedir. Birçok faydası olan reçellerdendir.
Portakal Reçeli Faydaları Maddeler Halinde
- Kolesterol düşürücü etkisi ile dikkatleri üzerine çekmiştir.
- Reçeldeki C vitamini sayesinde bağışıklık sistemi güçlenir, tarif ile cilt yenilenir.
- Kabızlık, ishal gibi bağırsak sorunlarına da yardımcı olan üründür.
- Hazımsızlığı gidermeye yardımcı olur ayrıca hastalığı önler.
- Selülite karşı oldukça sağlıklı olan besindir.
- Uyku sorunları, aşırı stres gibi psikolojik rahatsızlıklara da iyi gelir.
Portakal Reçeli Tarifi – Malzemeleri
Tarifimizde kullanılacak olan malzemelerin miktarı sizin isteğinize göre değişebilir.
- 10 adet portakal
- 5 bardak şeker
- 1 çay kaşığı limon Tuzu
- Yarım limon Suyu
- 1 tatlı kaşığı tereyağı da tarifimizde konulabilir.
Portakal Reçeli Tarifi- Nasıl Yapılır?
- Tarifimizde öncelikle yarım ay şekilde portakalları kolaylıkla soyabilirsiniz. Kullanılan miktarını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
- Reçelimizin acı olmaması için kabuğunu soyduklarımızın dış kısmının beyaz kısmını da soyalım.
- Portakallarımızı ortadan ikiye kesip ortadaki beyaz kısmını çıkaralım.
- Ardından iri küpler halinde kesin.
- Doğranmış olanları uygun bir tencereye alıp üzerine toz şeker ekleyip tencerenin kapağını kapatıp 1 gece serin yerde dinlendiriyoruz.
- Ertesi gün tavayı ocağa koyun, ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin. Burada sık sık karıştırmak portakallarımıza zarar verir. O yüzden ara ara karıştırmak tarifte yeterli olacaktır.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını açın. 30 dakika daha pişirin.
- Süre geçtikten sonra reçelimize tereyağı, limon tuzu ve limon damlalarını ekleyip karıştırıp 10 dakika daha kaynamaya bırakın. Pişirme süresini ile kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
- Reçellerimizin soğumasını beklemeden sıcak olarak yıkadığımız kavanozlara doldurun. Hava almayacak şekilde kapaklarını sıkıca kapatın. Reçelleri serin ve karanlık yerde saklayabilirsiniz. Ancak kavanozları açtıktan sonra buzdolabında saklamak tarifimiz için daha iyidir.
Portakal Reçeli Kaç Kaloridir
1 çay kaşığı portakal reçeli yaklaşık 6 kaloriye eşittir.
Portakal Reçeli Tarifinin Püf Noktaları
- Tarifimizde portakal kabuğunu soyarken beyaz kısım bırakmamaya dikkat edin. Parçalar reçele acı tat verebilir.
- Reçele koyduğunuz tereyağı lezzetini etkilemeyecek bu tarif sadece köpürmesini önleyecektir.
- Reçeli serin yerde hava geçirmez kavanozlarda saklayabilirsiniz.
Portakal Reçeli Zararları
Her reçelin fazlası zarardır. İçerisinde bulunan şeker oranında dolayı fazla tüketmek şeker hastalığını tetikleyebilir.
Portakal Reçeli Ne Kadar Süre Bozulmadan Saklanabilir?
Reçelin doğru saklama koşulları altında muhafaza edilip edilmediğine bağlı olarak farklılık gösterecektir. Reçel en dayanıklı ürünlerden biridir. Tarifimizle yaptığınız reçel doğru koşullarda saklanırsa 2 yıla kadar değişmeden muhafaza edilebilir.
Portakal reçelinin acı olmaması için ne yapmalıyız?
Kabukların acılığını yok etmek için tarifimiz kaynar suda bekletin, soğuk su ile şoklayın. İşlemi 3 kez tekrarlayın. Bu tarif en etkili yöntemdir.
Portakal Kabuğu Reçeli Malzemeleri
Tarifimizde kullanılacak olan malzemelerin miktarı sizin isteğinize göre değişebilir.
- 3 adet orta boy portakal
- Yarım bardağı portakal suyu
- 2 bardak toz şeker
- 4 damla limon suyu
- 1,5 bardak su
Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi- Nasıl Yapılır?
- Tarif, kabuklarını dilimleyin. Kabuğun beyaz kısımlarını bıçakla dikkatlice temizleyin.
- Kabuklarını 3 kez iyice durulayın. Tercihen gece boyunca suda bırakın.
- Kabukları kaynar suya koyun 7-8 dakika pişirin. Akabinde buzlu suya koyun işlemi iki kez daha tekrarlayın. Bunu kabuklarının acılığını bitirsin için yapıyoruz.
- Ardından kabukları soğumaya bırakın.
- Bu arada şurubu hazırlayın. Su ve şekeri karıştırıp kaynatın. İstenirse 1 bardak portakal suyu ekleyebilirsiniz. Tarif rengi iyileştirecektir.
- Şurup kaynarken limon suyunu ekleyin.
- Ekledikten sonra 10 dakika daha pişirin.
- Soğuyan kabukları şerbete ekleyin, karıştırın.
- 45 dakika kadar pişirdikten sonra kavanozlar da saklayabilirsiniz.
Portakal Kabuğu Reçeli Tarifinin Püf Noktası
Tarifin püf noktası suyu kaynattıktan sonra buzlu suda bekletmek kabuğun acılığını gidermek için kullanılması gereken bir yöntemdir. Bu tarifi kullanmak istemiyorsanız kabuklarını 3 gün suda bekletip gün aşırı suyunu değiştirebilirsiniz. Portakal suyu olarak 1 su bardağı ilaveten 4 su bardağı su kullanabilirsiniz önerdiğimiz tarif reçelinize daha parlak renk verecektir.
Vişne reçelinin yapımını merak ediyorsanız tıklayın
CHEF OKTAY USTA kanalının Portakal Reçeli Nasıl Yapılır ? Oktay Usta’dan Orijinal Tarif 🍊🍊videosunu izlemek için tıklayın
