Mor Lahana Turşusu Tarifi

Mor Lahana Turşusu Malzemeleri

1. 1/2 tane orta boy mor lahana
2. 1 yemek kaşığı kaya tuzu
3. 1 su bardağı elma sirkesi
4. 2 diş sarımsak
5. 1,5 su bardağı su

Mor Lahana Turşusu Nasıl Yapılır

1. Mor lahanaları yıkayın sonra doğrayın.
2. Doğradığınız mor lahanaları derin bir kabın içine koyun üzerine kaya tuzu ekleyin.
3. 5 dakika kadar mor lahanaları tuzla birlikte iyice ovun 15 dakika suyunu bırakması için dinlendirin.
4. Kavanozun alt kısmına sarımsağın yarısını, karabiberlerin yarısını ekleyin.
5. Suyunu süzerek mor lahanaları kavanozun içerisine alın üstüne kalan sarımsakla karabiberlerini ekleyin.
6. Sirke ile suyu üzerine ekleyin.
7. Tahta kaşıkla üstünden bastırarak suyun içinde kalmasını sağlayın kapağını kapatarak ışık almayan bir yere kaldırın.
8. İlk gün dışarda tutun, ardından buzdolabında tutun.2-3 gün içinde istediğiniz kıvama ulaşacaktır.   

Mor Lahana Turşusu Faydaları

1. Bağışıklık sistemini, sinir sistemini destekler
2. Sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur
3. Hazmı kolaylaştırır.
4. Balgam sökücü olarak kullanılır
5. Sülfür, E vitamini ile cilde güzellik verir
6. Kan basıncını azaltır
7. Kemik gelişiminde destekler.
8. Uzun süre tok tutma etkisi vardır
9. Vücuttaki iltihabın atılmasına yardımcı olur
10. İçerdiği A vitamini gözler için faydalıdır

Mor Lahana ve Beyaz Lahana Turşusu

Beyaz ve Mor Lahanadan Turşu Tarifi İçin Malzemeler

1. 6 diş sarımsak
2. Sirke (bidon hacmine göre)
3. Su
4. Tuz
5. Lahana (mor, beyaz)

Nasıl  Yapılır

Lahanalarınızı yıkadıktan sonra doğrayın. Konserve şişelerine, bidonlara malzemelerinizi doldurun. Soyduğunuz sarımsakları tercihiniz göre az ya da çok koyun, koyduğunu şişenin yarısı kadar tuzlu su, yarısı kadar sirke koyuyorsunuz. Turşunuz kısa sürede oluyor (5 gün)

Mor Lahana Turşusu Kaç Günde Olur?

Serin bir yerde 5-10 gün bekletin, kavanozu açtıktan sonra buz dolabında bekletin.

Mor Lahana Turşusu Sirkesiz

Malzemeler

1. 1 adet orta boy mor lahana  
2. 2 tatlı kaşığı tuz
3. 2 adet limon suyu
4. 2 çay kaşığı limon tuzu
5. 2 yemek kaşığı zeytin yağı
6. 2 adet 1 ya da 2 kiloluk kavanoz

Mor Lahana Turşusu Sirkesiz Nasıl Yapılır

1. mor lahana dik bir şekilde ortadan bölüp, soyacak ile kesin
2. Süzgece alın yıkayın
3. Bir kaba alın, içine tuz, limon suyu koyup hafifçe ovun kavanozlara sıkıca bastırın
4. Dibinde kalan suyu ekleyin
5. 1 çay kaşığı limon tozu koyun
6. 1 çay kaşığı zeytin yağı koyup kavanozu sıkıca kapatın.

Mor Lahana Turşusu Nasıl Saklanır?

Mor Lahanayı doğrayın, üzerine tuz dökerek elle ovun. Ovduğunuzda mor lahananın bu suyunu iyice süzdürün, lahanaların üstüne zeytinyağıyla sirke dökün, ağzını sıkıca kapatıp buzdolabında saklayın.

Mor Lahana Nasıl Yumuşak Olur?

Ortadan ikiye böldüğünüz mor lahanayı doğrayın (ne kadar ince doğrarsanız yumuşatması o kadar kolay olur). Üzerine tuz ilave edip birkaç dakika bekletin.

Tuzladığınız mor lahananın üzerine limon ya da sirke ilave edin, ardından ovmaya başlayın. Suyu çıkıp yumuşayana kadar ovma işlemine devam edin.

Lokanta Usulü Mor Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1. 1 tane orta boy kırmızı lahana
2. 1 tane limon
3. 1,5 çay bardak sirke
4. 1 tatlı kaşığı tuz
5. 1 su bardağı su
6. 1 çay kaşığı toz şekeri

Nasıl Yapılır

1. Lahanaları doğrayıp bir kabın içine alalım
2. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz limon ekleyip güzelce ovalım, tezgâhta 15-20 dakika dinlendirelim
3. Dinlendirdikten sonra lahanaları kavanozlara alalım
4. Bir kabın içinde sirkeyi, suyu, şekeri karıştırıp bu suyu lahanaların zerine dolduralım
5. Buzdolabında 3 gün saklayın ardından çıkarıp servis edebilirsiniz

Portakal Reçeli Tarifi, merak ediyorsanız tıklayın

İlknur Sağlam kanalının Kışın Soframdan Eksik Olmaz İster Salata İsterseniz Turşu Olarak Tüketin Mor Lahana Turşusu videosunu izlemek için tıklayın