Bu harikulade tatlıyı hem tanıyıp hem de tarifini yapmaya ne dersiniz?
Limonlu cheesecake yapımı, tarifi, püf noktaları; şahane görüntüsü, kendine has lezzetiyle başınızı döndürecek. Tadanlar size tarifini vermeniz konusunda ısrar edecek. Böylesine bir lezzete hazır mısınız? Peki, limonlu cheesecake yapımı nasıldır? Hadi öğrenelim.
Cheesecake Nasıl Yapılır?
Cheesecake nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir? Öğrenelim.
Cheesecake yapımı zor görünüyor olabilir ancak oldukça kolaydır. Sadece cheesecake yapımı gerekli püf noktalara dikkat etmeyi gerektirir.
Bu tarifin ölçüleri 4-6 kişiliktir.
Leziz limonlu cheesecake yapımı ile malzemeler aşağıdaki gibidir:
Tabanı;
- 100 gram yulaflı bisküvi
- 50 gram tereyağı
- Ortalama yarım su bardağı fındık
Kreması, iç harcı;
- 400 gram (2 paket) labne peyniri
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 2 tane yumurta
- 200 ml krema (1 paket)
- Kıvama uygun olacak şekilde 3 yemek kaşığı un
- Son olarak 1 tane limon kabuğu rendesi
Sosu;
- 1 büyük bardakta su
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet limon suyu
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- Çay kaşığının ucuyla zerdeçal
Adım Adım Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır?
- Tatlının öncelikle tabanını hazırlayalım. Bisküvilerle fındıkları un halini alıncaya dek robottan geçirin.
- Fındıklı bisküviyi başka kaba aktaralım. Üzerine erittiğiniz tereyağını ilave ederek karıştırın.
- Kullanacağınız kaba (tercihen kelepçeli) pişirme kağıdı yerleştirip makasla fazla olan kısımları kesebilirsiniz. Bu tarifte 20 cm çapında yuvarlak kalıp daha uygun olacaktır.
- Kabın tabanına elde ettiğimiz karışımı üzerine bastırmak suretiyle yerleştirin.
- Tabanı hazır olan tatlı kremasını hazırlamaya koyulalım. İlk iş olarak labneyi mikserle çırpın.
- Sıvı kremayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Toz şeker, yumurta, un, vanilya, limon kabuğu rendesini ilave ederek tüm malzemeler karışıncaya kadar çırpın.
- Bu adımda hazırlamış olduğunuz kremayı bisküvilerin üzerine özenle yerleştirdikten sonra önceden ısıtılmış 160 derece fırında fansız ayarda ortalama 1 saat pişirin. Pişerken patlamaması adına tatlının yanına ısıya dayanıklı bir kase su koyun. Pişirdikten sonra fırının kapağını yarıya kadar açık bırakıp yaklaşık 1 saat dinlendirin.
- Limon sosu için tencereye su, şeker, nişastayla limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Malzemeler karıştırıldıktan sonra biraz renk vermek üzere Tatlının püf noktalarından biri olan zerdeçalı ekleyin. Zerdeçal lezzet katmaz, sadece renk katar. Dilerseniz kullanmayabilirsiniz.
- Limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın, ardından sosu pişmeye bırakın. Cheesecake’ler limon soslu veya çeşitli soslarla servis edilebilir.
- Isıyı kapatın, artık rengi koyulaşan limon harcının soğumasını bekleyin. Kabuk oluşumunu önlemek adına Diğer püf noktalarından olan ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Soğuyan sosu tatlının üzerine dökün, 1 gece bekletin. Vaktiniz yoksa birkaç saatliğine bırakabilirsiniz.
- Limonlu cheesecake’in son halini kalıptan çıkararak üzerini gönlünüzce süsledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bu noktaları göz önüne aldığınızda tatlınız lezzetiyle sizi mest edecek.
Limonlu Cheesecake Süsleme tavsiyeleri
Limonlu cheesecake’in üzerine limon kabuğu rendesi serpilebilir. Fıstık tozuyla da süsleyebilirsiniz. Sıcak su banyosunda eritilen beyaz çikolata da limonlu cheesecake ile iyi gider. Ayrıca tatlıyı limon dilimleri, ahududu, böğürtlenlerle görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Limonlu cheesecakeinizde kendinize has püf noktaları oluşturarak özel bir sunum geliştirebilirsiniz.
Limonlu Cheesecake Kaç Kalori?
Bir orta dilim limonlu cheesecake yaklaşık 516 kalori içerir.
Cheesecake’in limonlu sosu nasıl yapılır?
Limon sosu için: Nişastayı, limon suyunu, toz şekeri, limon kabuğu rendesini sos tenceresine ekleyip karışım koyulaşana kadar karıştırın. Karışımın koyulaşması tatlının püf noktaları arasındandır. Kıvam alan tatlıyı ocaktan alıp tereyağını ekleyin. Tereyağını ekleyip sosa karıştırın. Hazırladığınız sosu soğumaya bırakın.
Cheesecake labne yerine krem peynir olur mu?
Alternatif olarak kullanacağınız diğer seçenekse krem peynirin miktarını düşürüp bunun yerine lor peyniri kullanmanızdır. Tatlının diğer püf noktaları arasında olan labneyi kullanmanızı öneririm.
Cheesecake pişerken kabarır mı?
Yumurta içeriğinden dolayı tatlı karışımı ısıya maruz kaldığında genleşir. Piştikten sonra soğuyarak çöker, çökerken çatlaklar meydana gelir.
Cheesecake çatlamaması için ne yapmalı?
Cheesecake’in çatlamasını önlemek amacıyla fırından çıkardığınız tatlıyı bıçağın ucuyla kalıbın temas yüzeyinden keserek kenarlarını korumanız gerekmektedir.
Ev yapımı limonlu cheesecake kaç gün dayanır?
Cheesecake oda sıcaklığına gelince tabağa alın ardından buzdolabında ortalama 8 saat bekletip servise hazır hale getirebilirsiniz. Tatlı Buzdolabında 3 gün taze kalacaktır.
Cheesecake labne yerine yoğurt kullanılır mı?
İstenirse eşit miktarda süzme yoğurt veya labne peyniri konularak daha koyu kıvam elde edilebilir.
Cheesecake hangi ülkeye aittir?
Tüm dünyaya yayılan bu lezzetin kökeni, cheesecake mağazalarıyla ünlü Amerika Birleşik Devletleri olarak biliniyor ancak durum böyle değil. Kökeni Yunanistan’ın Samos adası olan bu tatlı, o günden bu yana maceraya atılıyor.
Mükemmel brownie tarifi için tıklayın
Limonlu cheesecake tarifi videosu için tıklayın
