köz patlıcan salatası için malzemeler:
• 2 büyük boy patlıcan
• 1 orta boy domates
• 1 orta boy kırmızı soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz , karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı)
Köz Patlıcan Salatası Yapılışı:
- Patlıcanların kabuklarını soyun ardından ortadan kesin. Her iki tarafını da bıçakla hafifçe çizin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin sonrasında patlıcanları tepsiye yerleştirin.
- Patlıcanları önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Patlıcanlar yumuşak olmalıdır.
- Pişen patlıcanları fırından çıkarın, soğumaları için bir kenarda bekletin.
- Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyun, etlerini çatal yardımıyla iyice ezin.
- Domatesi küp küp doğrayın, soğanı ince ince dilimleyin.
- Sarımsakları ezin veya doğrayın.
- Patlıcan püresine zeytinyağı, limon suyu, tuz peşine karabiber ekleyin. Karıştırın.
- İnce doğranmış soğan, sarımsak, domatesi patlıcan püresine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Salatayı servis tabağına alın üzerini maydanozla süsleyerek servis yapın.
Köz Patlıcan Salatası Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Patlıcanları iyice közleyin: Patlıcanlarınızın közlenmesi gerekiyor, ancak yeterince közlenmeden salatanıza eklerseniz acı aynı zamanda pişmemiş tadı olabilir. Patlıcanlarınızı tamamen yumuşayana kadar közleyin. Kabuklarını soyun: Patlıcanların kabuklarını iyice soyduğunuzdan emin olun. Kabuklar salatada acı bir tat bırakabilir salatanızın tadını bozabilir.
İnce doğrayın: Domates, soğan gibi diğer malzemeleri salataya eklerken, ince dilimler halinde doğrayın. Böylece malzemeleriniz daha iyi karışır aynı zamanda salatanın lezzeti daha homojen olur. Tuzunu ayarlayın: Salatanıza tuz eklerken dikkatli olun. Patlıcanlar zaten tuzlu olabileceğinden, fazla tuz eklemek salatanın tadını bozabilir. Tuzu azar azar ekleyerek tadını kontrol edin.
Servis yapmadan önce bekletin: Salatanızı hazırladıktan sonra biraz bekletmeniz, malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesine yardımcı olacaktır. Ancak salatanızı uzun süre bekletirseniz, sebzeler suyunu salacak ve salatanız gevrekliğini kaybedecektir. Dilerseniz maydanoz ile süsleyin: Maydanoz salatanıza renk katacaktır ve görsel olarak daha çekici hale getirecektir. Ancak maydanozun lezzeti yoğun olduğundan, salatanıza çok fazla eklemeyin. Bu ipuçlarına dikkat ederek, lezzetli bir köz patlıcan salatası hazırlayabilirsiniz.
İrmik Helvası Tarifi Bilinmeyen 3 Püf Noktası. Merak ediyorsanız tıklayın
Nefis Yemek Tarifleri kanalının Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi | Nefis Yemek Tarifleri videosunu izlemek için tıklayın.
