Kalburabastı tarifi hurma, Halbur tatlısı ve Türk Aksaray şeker böreği isimleriyle de bilinir. Dünyada ise ‘Hurmašice’ veya ‘Hurme’ olarak bilinir. Şerbetli tatlılardan olan kalburabastı tatlısı, ismini aldığı şeklinden dolayı hazırlaması zor gibi dursa da kalburabastı gayet kolaydır .
Önemli not: kalbur bulamadıysanız rendenin kalın tarafını kullanabilirsiniz, aklınızda bulunsun.
Kalburabastı Tarifi İçin Malzemeler
- kalburabasti tarifi için 1 Adet Yumurta
- 3-4 Damla Limon
- 1 Tatlı Kaşığı Karbonat
- 120 Gram Oda Sıcaklığında Tereyağı
- 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 4 Bardak Un
- 1 Çay Bardağı İrmik
Kalburabastı tarifi Şerbeti için:
- 2 Bardak Toz Şeker
- 2 bardak Su
- 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
İçi için:
- 120 gram ceviz içi
İsteğe göre üzerine Antep fıstığı dökülerek servis yapılabilir.
5 Adımda Kalburabastı Nasıl Yapılır?
- İlk olarak şerbeti hazırlayın. 2 Su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı suyu karıştırarak kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra limon sıkarak kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Katı bir hal aldığından emin olunca ocağı kapatın.
- Bütün malzemeleri aynı kap içerisinde birleştirip ,bir hamur oluşturun. Azar azar unu ilave edin. Kıvamına göre 3,5-4 su bardağı kadar un alacaktır. Ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Mandalina büyüklüğünde parçalar koparın süzgeçte ya da rendenin kalın tarafını kullanarak şekil verin. Daha sonra içerisine cevizi koyarak birleştirip, yuvarlayın.
- Fırın tepsinize dizip, önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar 25- 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti iyice çekince isteğe göre Antep fıstığı dökerek servis edin. Afiyetler olsun.
Bizden Size Birkaç Faydalı Bilgi
- Pasta malzemesi satan dükkanlardan kalbur bulabilirsiniz, bulamadıysanız rende kullanabilirsiniz.
- Sıcak tatlının üzerine mutlaka soğuk şerbet dökün ve birkaç saat beklettikten sonra servis yapın .
- Kalorinize dikkat ediyorsanız hemen söyleyelim kalburabastı tatlısı 425 kaloridir.
Krep Tarifi Nasıl Yapılır? Merak ediyorsanız tıklayın
Kalburabastı Tatlısı Tarifi videosu için tıklayın
