Ayvalı Yemekler Nelerdir? Ayvalı Yemekler Nasıl Yapılır?
Faydalı meyve olan ayvanın çok sayıda yemek çeşidi vardır. Lezzetli ve sağlıklı olan bu ayvalı yemekler nelerdir? Sorusunun cevabını ve yapılışlarını aşağıdan öğrenebilirsiniz.
Ayvalı Et Yemeği Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- Tereyağı
- Ayva
- Kuşbaşı et
- Badem
- Kuru kayısı
- Toz şeker
- Tuz
- Ballı su
Yapılışı:
- Tereyağını tavada eritin.
- Küp doğranan ayvaları ekleyin.
- Renkleri altın sarısı olana kadar karıştırın.
- Kuşbaşı etlerini ayrı tencerede yapın.
- Etlerin üzerine, badem, kuru kayısı, toz şeker, tuz ve ayvaları ekleyin.
- Ballı suyu üzerine gezdirin ve kısık ateşe alın.
- Etler istediğiniz kıvama ulaşınca ocaktan alın.
Ayva Dolması Tarifi
Malzemeleri:
- Ayva
- Kuru soğan
- Kıyma
- Zeytinyağı
- Pirinç
- Limon
- Doğranmış maydanoz
- Sıcak su
- Üzüm pekmezi
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Ayvanın saplarını alın, üstlerini kapak yapacak gibi kesip, içlerini boşaltın.
- Uçlarını delin kararmasın diye sıkılan limon suyunda bekletin.
- Harcı için: Pirinç, doğranmış kuru soğan, maydanoz, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ekleyip, iyice karıştırın.
- Fazla suyunu süzüp ayvaları fırın tepsisine yerleştirin.
- Hazırlamış olduğunuz harçtan içine yerleştirin.
- Üzüm pekmeziyle sıcak suyu karıştırıp fırın tepsisine koyun.
- Dolmaları 180 derece de 30 dakika pişirip, dereotu ile süsleyin.
Ayvalı Pestil Nasıl Yapılır
Malzemeler:
- Ayva
- Su
- Tozşeker
Yapılışı:
- Ayvaların kabuklarını soyun ve irice doğrayın.
- Üzerine su koyup 45 dakika yumuşayana kadar pişirip, püre haline getirin.
- Kısık ateşte 2 saat şekerle karıştırın.
- Yağlı kâğıdın üzerine boşaltıp, dinlendirdikten sonra buzdolabında bekletin.
- Kâğıttan çıkarıp dilimleyin.
Ayvalı Aş Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- Kuzu kuşbaşı
- Domates salçası
- Ayva
- Soğan
- Yenibahar
- Karabiber
- Nar ekşisi
- Zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı:
- Ayvaları dilimleyip çekirdeklerini çıkartın.
- Limonlu suda etler pişene kadar bekletin.
- Soğanları doğrayın yağlanmış tencerede pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı etlerini içerisine ilave edip karıştırın.(biraz su ekleyebilirsiniz)
- Salçasıyla baharatını ekleyip pişirmeye devam edin.
- Ayvaları içine ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
- Ocaktan nar ekşisini de koyduktan sonra alın.
Ayvalı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
- Ayva
- Mercimek çorbası
Yapılışı:
- Yapmış olduğunuz çorbaya doğranan ayvalarla mercimekleri ekleyin.
- Normalde pişirmiş olduğunuz çorbalar gibi hazırlayın.
Ayvalı Pilav Tarifi
Malzemeler:
- Tereyağı
- Ayva
- Toz şeker
- Pirinç
- Badem
- Kuş üzümü
- Zerdeçal
Yapılışı:
- Tereyağını eritin, doğranan ayvayla, bir yemek kaşığı toz şekerle kavurun.
- Pilava: 2 su bardağı pirinçle 2 avuç çiğ badem, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, bir çay kaşığı zerdeçal koyup pişirin.
Ayvalı Yahni Tarifi
Malzemeler:
- Ayva
- Tereyağı
- Et
- Zeytinyağı
- Soğan
- Tarçın
- Pekmez
Yapılışı:
- Küp olacak şekilde doğranan ayvayı tereyağında kavurun.
- Zeytinyağında etleri kavurun.
- Üzerine doğranan soğanı, tarçın yarım tatlı kaşığı, pekmez çeyrek çay bardağı ekleyin.
- Kısık ateşte bir buçuk saat bekletin.
- Ayvaları ekleyip, yarım saat daha pişirin.
Narenciyeli Ayvalı Kereviz Tarifi
Malzemeleri:
- Kereviz
- Ayva
- Kereviz yaprağı
- Havuç
- Portakal
- Limon
- Mandalina
- Greyfurt
- Zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı:
- 2-3 tane kerevizi küp şekilde doğrayın.
- Ayvanın yarısıyla, 2 tane havucu da dilimleyip, soteleyin.
- Narenciyeleri sıkıp zeytinyağlı tencerenin içine alın.
- Narenciye suyuyla biraz su koyun.
- Tuz, karabiber, 2-3 adet kereviz yaprağını tencereye koyup 20 dakika karıştırın.
- Piştiğinde dinlendirip üzerine zeytinyağı ekleyip soğutun.
