Mercimek Köftesi Tarifi

MERCİMEK KÖFTESİ

Mercimek Köftesi Nedir?

Mercimek Köftesi, mercimek ve bulgur gibi besleyici değeri yüksek olan malzemeler içeren, kolay hazırlanan, yaygın olarak pişirilen, lezzetli bir yemek türüdür.

Mercimek Köftesinin Faydaları Nelerdir?

Bağırsakların etkili hale gelmesini sağlayan mercimek köftesi, sindirimi kolaylaştırmaktadır. A ve B vitamini açısından son derece zengin olan mercimek köftesi, oldukça faydalı bir besindir. Beden ve zihin gücünü artıran mercimek köftesi, anne sütünü artırmaktadır.

Mercimek Köftesi Kaç Kaloridir?

1 porsiyon (2-3 adet) mercimek köftesi ortalama 75 kalori içerir. Ayrıca: 8,9 gram karbonhidrat. 3.5 gram lif.

Mercimek Köftesi Besin Değeri

1 porsiyon mercimek köftesi ortalama 3-4 adettir ve ortalama 62,5 kalori içermektedir. Ayrıca; 4,3 gram protein, 2,1 gram yağ ve 7,1 gram karbonhidrat içermektedir. Karbonhidrat içeriğinin, ortalama 1,6 gramı diyet liflerinden gelmektedir.

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı sıcak su
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 adet taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yarım tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yarım tatlı kaşığı karabiber

Mercimek Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Mercimeğin haşlama suyunu duruma göre azaltıp arttırabilir köfte karışımına macun kıvamına gelmesi için yoğurma işlemi esnasında gerekirse azar azar ılık su ekleyebilirsiniz.

Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bol suda yıkadığınız kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın.
2. Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyin, mercimeği ocaktan alın.
3. Üzerine ince bulguru ekleyin.
4. Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte 15 dakika kadar bekletin.
5. Zeytinyağını bir tavada kızdırın.
6. Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya aktarın.
7. Doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurun.
8. Sırasıyla; biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin.
9. Soğanlı karışımı 3- 4 dakika kadar kavurun.
10. Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin.
11. Taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın.  Doğranmış yeşillikleri ilave edin.
12. Malzemeleri yoğurmaya başlayın.
13. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.
14. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin.
15. Servis tabağına aldığınız mercimekli köfteleri arzu ettiğiniz yeşilliklerle servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet yumurta
• 2 çay bardağı galeta unu
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı un

Yeşil Mercimek Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Şekil verirken elimizi mutlaka ıslatalım. Un ilave ettikçe kıvamı toparlayacaktır.

Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Önceden haşladığımız yeşim mercimeği kabımıza alıp ezici yardımıyla pürüzsüz kıvama getiriyoruz.
2. Soğanı rondodan geçirip incecik kıyıyoruz.
3. Yumurtayı kırıyoruz.
4. Galeta ununu ilave ediyoruz.
5. Baharatları ve tuzu da ilave ediyoruz. İsteğe göre baharatları arttırabilirsiniz.
6. Yoğurmaya başlıyoruz. Biraz cıvık kıvamlı bir hamur olacak Unu ilave ediyoruz un kıvam verip toparlayacaktır.
7. Tavamıza yağımızı koyuyoruz. İyice kızdığında elimizi ıslatıp hamurdan parça alıp elimizde yuvarlıyoruz. Eli ıslatmak önemli çünkü hamur çok yumuşak olduğundan elinize yapışır.
8. Her iki tarafını da güzelce kızartıyoruz. Mükemmel köfteler elde ediyoruz. Afiyetler olsun!

En güzel makarna nasıl yapılır? Makarna tarifi yazımızı okumak için tıklayınız…

Mercimek köftesi tarifini daha kolay yapabilmek için videoyu izleyebilirsiniz…