Zeytinyağlı Barbunya Tarifi Malzemeler

1. 1 kg taze barbunya
2. 1 tane kuru soğan
3. 1 ya da 2 tane biber
4. 4 diş sarımsak
5. 2 tane havuç
6. 1 tane patates
7. 1 tatlı kaşığı biber salçası
8. 1 tatlı kaşığı domates salçası
9. Zeytinyağı
10. Tuz

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Barbunyalar ayıklanıp tencereye konur üzerine su eklenerek 15 dakika haşlanır. Soğan doğranır zeytinyağında kavrulur. Biberler doğranır soğanlara eklenip kavrulur. Salçalar eklenir, havuç patatesler küp küp doğranarak tencereye konur. Biraz çevrilir en son suyunu süzdüğümüz barbunyalar eklenir.

Üzerini geçecek kadar su eklenip pişmeye bırakılır. 15 dakika sonra sarımsaklar ufak doğranarak eklenir. Bir süre de bu şekilde pişer (sonradan eklenmesinin sebebi sarımsakların ezilmesini engellemek) Tuzu eklenip soğuk ya da sıcak servis yapılır.

Lokanta Usulü Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Zeytinyağını orta ateşte ısıtıp soğanları ekleyin, 5 dakika karıştırıp soteleyin. Salçayı ekleyin 2 dakika kavurun. Patatesleri havuçları ekleyin daha sonra kavurmaya devam edin. Barbunyaları da ekleyin hepsini birlikte 2 dakika daha kavurun.

Knorr et bulyon, şeker sıcak suyu bir kapta çırpın tencereye ekleyin. Kapağını kapatın kısık ateşte 20 dakika pişirin. Limon suyu ekleyin altını kapatın. Üzerine maydanoz döküp servis edebilirsiniz.

Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Pişirilir

Barbunyaları ekleyin daha sonra güzelce karıştırın, sıcak suyunu ekleyin, kaynamaya başlayınca altını kısın kapağını kapatın. Barbunyalar yumuşayana kadar bu şekilde 30 dakika pişmeye bırakın.

Zeytinyağlı Barbunya Salatası

Zeytinyağlı Barbunya Salatası Malzemeler

1. 500 gram haşlanmış barbunya
2. 1 paket mısır
3. Közlenmiş biber
4. 1 Tane kırmızı soğan
5. Dereotu
6. Maydanoz
7. Yarım Limon
8. Tuz
9. Sıvı Yağ

Yapılışı

1. Öncelikle soğanı doğrayın.
2. Yeşillikleri yıkayın daha sonra doğrayın. Kırmızı biberi de doğrayın.
3. Derin bir kaba haşlanmış barbunyayı, mısırı diğer malzemeleri karıştırın.
4. Üzerine yağ, limon ve tuzunu ekleyin.

Zeytinyağlı Barbunya Meze Yanına Ne Yapılır

Zeytinyağlı barbunyanın yanında vazgeçilmez olan sade pirinç pilavıdır. Pirinç pilavı yerine daha hafif bir şey tüketmek isterseniz sebzeli bulgur pilavı yapabilirsiniz. Eğer daha da hafif bir şey tercih etmek isterseniz marul salatası yapabilirsiniz.

Zeytinyağlı Barbunya Meze

Zeytinyağlı Barbunya Meze Malzemeler

1. 1 Tane kuru soğan
2. 1 Su bardağı barbunya
3. 1 Tane biber
4. 2 Tane domates
5. Toz biber
6. Pul biber
7. Kimyon
8. Limon
9. Maydanoz
10. Zeytin Yağı

Yapılışı

1 bardak barbunyayı 1 gece önceden suya koyun, sabah 20 dakika düdüklüde haşlayın sonra soğuk sudan geçirin. Soğanı biberi zeytin yağda kavurun, üzerine domatesi, baharatları, tuzu atın ezilmeyecek şekilde karıştırın, üzerine limonu sıkın, yağını dökün maydanozla tekrar karıştırın.

Zeytinyağlı Barbunya Ne Kadar Sürede Pişer?

Normal tencerede pişirme süresi 45 dakika, en fazla 1 saat içinde pişer ama pişirilmeden 1 gün önceden mutlaka suya yatırın.

Zeytinyağlı Barbunyaya Hangi Baharatlar Konur

Kuru nane, yenibahar, kimyon, karabiber, kekik

Zeytinyağlı Barbunya Limon Sıkılır Mı?

Yemeği servis etmeden hemen önce sıkılır.

Zeytinyağlı Kuru Barbunya

Zeytinyağlı Kuru Barbunya Malzemeler

1. 300 gram kuru barbunya (akşam ıslatın ve ertesi gün haşlayıp suyunu süzün)
2. 1 kuru soğan (yemeklik doğrayın)
3. 1 orta boy havuç (iri doğrayın )
4. 1 orta boy patates (küp doğrayın)
5. 1 tatlı kaşığı biber salçası
6. 2 çarliston biber (küçük doğrayın)
7. 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz şeker, pul biber
8. Yarım çay bardağı zeytinyağı
9. 3 su bardağı su

Yapılışı

1. Yağı tencereye koyun, soğanı biberi koyup 2-3 dakika kavurun.
2. Havucu patatesi ekleyin 2-3 dakika kısık ateşte kavurun.
3. Salçayı koyup karıştırın, sıcak suyunu ekleyin. Tuzunu baharatını ekleyin.
4. Haşlanmış barbunyayı ekleyip karıştırın.
5. Havuçlar patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirip altını kapatabilirsiniz.

Zeytinyağlı Barbunya Kilo Aldırır mı?

Protein ve lif içeriği ile uzun süre tokluk hissi verir, iştah kontrolü gibi katkıları olan barbunya kilo aldırmanın aksine kilo verme sürecinizde size yardımcı olan bir üründür.

Köz Patlıcan Salatası Tarifi, merak ediyorsanız tıklayın

 Refika’nın Mutfağı kanalının En Lezzetli Barbunya Tarifi | Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır? Videosunu izlemek için tıklayın