Osmanlı saray mutfaklarından günümüze kadar gelen ve güzelliğini hiç kaybetmeyen Güllaç tarifini mutlaka deneyin. Çok hafif tatlı olan Güllaç, kalorisi o kadar düşük ki ramazanda sofranızdan hiç eksik olmaz. Üzerine ceviz ve antep fıstığı koyarak daha da lezzetli hale geliyor. Yapması çok kolay tatlı olan Güllacı denemeyi unutmayın.
Güllaç Tarifi Malzemeleri
- 12 adet Güllaç yaprağı
- 1,5 litre süt
- 2 su bardağı şeker
- öğütülmüş ceviz
- 2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Güllaç Tarifi Malzemeleri Üzeri İçin:
- Antep fıstığı tozu
- Kiraz şekeri
Güllaç Tarifi Nasıl Yapılır
- Öncelikle sütle şekeri tencerede şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Sütü bu aşamada çok fazla ısıtmanıza gerek yok. Şekerin erimesi yeterli.
- Ardından sütü oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Ellerinizi yakmayacak kadar sıcaksa tekrar ısıtmanıza gerek yoktur. Süt kaynadıkça hamur sertleşeceğinden elinizi yakmamaya dikkat edin.
- İlkini derin tabağa koyun üzerine güllaç yaprağının parlak kısmını yerleştirin.
- Her tarafı ıslanacak şekilde üstüne veya iki kepçe süt dökün.
- 6 güllaç yaprağı ile işlemi tekrarlayın, 6. katı ıslatın, ardından bu katmana ceviz serpin diğer güllaç yapraklarına da aynısını yapın.
- Kalan şekerli süte 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyin tatlının üzerine dökün. Lütfen burada kullanılan gül suyunun kozmetik olmadığını unutmayın.
- Bitmiş tatlıyı buzdolabında yaklaşık 2 saat soğutun.
- 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini süsleyip servis edebilirsiniz. Antep fıstığı tozu kiraz şekerlemesi ile süslenebilir. Afiyet olsun!
Güllaç Tarif İpuçları
- Güllaç yapraklarının ıslatıldığı sütün sıcaklığı çok iyi olmalıdır. Çok sıcak süt güllaç yapraklarını tıkayabilir çok sıcak süt yapraklarını ıslak tutabilir.
- Lezzetinin tam olarak ortaya çıkması için gül suyu ilave edilmelidir.
- Güllaç tatlısının lezzetinin bozulmaması içerisinde bulunan cevizlerin kararmaması için hazırlandığı gün tüketilmesi tavsiye edilir.
Güllaç’ ın Faydaları
- Katkısız olduğu için sağlığa hiçbir zararı yoktur.
- Diğer tatlılar karbonhidrat oranı yüksek iken güllaç süt içerdiğinden protein oranı yüksektir.
- Ramazan ayında yapılan Güllaç tatlıları, yemekten sonra yenildiğinde aç karnına bariz rahatsızlık vermez.
- İçerdiği süt, Ramazan ayında açlık nedeniyle düşen kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.
- Yarım yağlı sütten yapılan Güllaç, düşük kalorili şekeri azaltılmış diyet tatlısıdır.
Güllaç kaç kalori?
• Orta boy dilim Güllaç yaklaşık 250 kaloriye sahiptir.
İrmik Helvası Tarifi Bilinmeyen 3 Püf Noktası, merak ediyorsanız tıklayın
Nefis Yemek Tarifleri kanalının HİÇ BAŞKA TARİF ARAMAYIN Tam Ölçüsünde Güllaç Nasıl Yapılır? Videosunu izlemek için tıklayın
