Mıhlama Nasıl Yapılır?
Mıhlama Samsun’dan Ardahan’a kadar ulaşmış Karadeniz Bölgesi’ne ait yemek türüdür. Bazı ülkelerin birkaç bölgesinde de çok popülerdir. Nasıl yapıldığını tariflerimizden öğrenebilirsiniz.
Mıhlama Malzemeleri?
- 2 şer kaşık Mısır Unu ve Tereyağı
- 1 Su bardağı Suyla, dilimlenmiş Trabzon peyniri
Püf Noktaları
Undan ziyade süt köpüğü alınmış tereyağını kullanmanız tadını iyice arttıracaktır.
Pişirme Önerisi
- Sudansa süt tercih etmeniz daha iyi olur.
- Trabzon peyniri kullanmaktansa çeçil kullanmanız tadı açısından daha iyidir.
Tarifi
- Tereyağını tavada kısık ateşte kaynayıncaya dek eritin.
- Ununu ekleyip tahta kaşıkla yavaş yavaş karıştırın.
- Rengi yerine geldiğinde suyu ekleyin.
- Kaynadığında tel olarak ayırdığınız peynirleri koyup, karıştırmaya devam edin.
- Kısık ateşte karıştırmaya devam edin. Yağı üzerine çıktığında ocaktan alın.
Mıhlama Tarifi – Servis Önerisi
Nasıl servis edeceğinizi sizin göz zevkiniz karar vermeli ama üzerine döktüğümüz tereyağının donmaması için bekletmeden servis yapın.
Mısır Unsuz Mıhlama Nasıl Yapılır?
Mısır Unsuz Mıhlama Tarifi – Malzemeleri
- 1 su bardağı sütle, doğranmış tuzsuz dil peyniri
- Un yemek kaşığı
- 1 yumurta
- Tereyağı 1 kaşık
- Tuz
Mısır Unsuz Mıhlama Tarifi:
- Tavaya süt ile unu koyup karıştırın.
- Orta ateşte ocağı yakın.
- Muhallebi kıvamı oluncaya kadar karıştırıp, pişirin.
- Doğranmış tuzsuz dil peynirini ekleyin.
- Ateşte peynir eriyene kadar pişirin.
- Tabağa yumurta kırın.
- Eriyen peynirlerin üzerine dökün, tuz ekleyin.
- Kısık ateşe alıp ağzını kapatın.
- 2 dakika bekleyin. Bu sırada tereyağını eritin.
- Pişen mıhlamanın üzerine dökün.
Buğday Unlu Mıhlama Nasıl Yapılır?
Buğday Unlu Mıhlama Malzemeleri:
- 3 çorba kaşığı Tereyağı ve un
- Su 2, 5 bardak
- İstenilen miktarda dilimlenmiş peynir
- Tuz 1 tatlı kaşığı
Buğday Unlu Mıhlama Tarifi:
- Topak kalmayana dek un ile suyu çırpın.
- Peynirle tuzunu da ekleyin.
- Yağı tavada eritin.
- Yağa unlu karışımı ekleyin yavaşça karıştırın, altını kısın.
- Katılaşıp, yağ üzerine çıkınca altını kapatın.
Kaşarlı Mıhlama Nasıl Yapılır?
Kaşarlı Mıhlama Malzemeleri:
- Tereyağı 2. 5 yemek kaşığı iyice doldurun
- Mısır unu 2 yemek kaşığı
- 1 bardak süt ve sunun karışımı
- Kaşar rendesi 2 bardak
- Tuz
Kaşarlı Mıhlama Tarifi:
- Tereyağını tavada yakmadan köpürünceye dek eritin.
- Mısır unu dökün.
- Rengi döndüğünde su ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca peynirini ilave edin. Altını kısıp arada karıştırın.
- Eriyince tereyağının üste çıkmasını bekleyip, ocağın altını kapatın.
Mıhlama Ve Kuymak Arasındaki Farklar Nelerdir?
- Mıhlama beyaz unla, kuymaksa mısır unu ile yapılır.
- Mıhlama sadece kendine has peyniriyle, kuymak ise tel, kaşar, çeçil peyniri ile yapılır.
- Mıhlama Rize yemeği iken kuymak Trabzon yemeğidir.
Kuymak Hangi Peynirlerle Olur?
- Trabzon
- Çeçil
- Kaşar
1 Porsiyon Mıhlama Kaç Kaloridir?
Orta boy 1 porsiyon 489 kaloridir.
Nasıl Tavada Yapılır?
Bakır tavada yapılması tadını değiştirerek, daha da güzelleştirir.
Mıhlama Nasıl Yenilir?
Sıcakken yenmesi lezzet açısından daha iyidir. Soğuduktan sonra ısıtılması tadını değiştirebiliyor. Ekmek ve çay ile lezzeti daha da artar.
