Hintlilere ait şerbetli ve lezzetli gevrek bir tatlıdır. Türkiye’deyse birebir olmasa da benzeri tatlılar mevcuttur. Halka tatlısı, tulumba tatlısı, lokma tatlısı gibi…
Şerbetli olduğundan şeker oranı da oldukça yüksektir. Bu da beraberinde çok fazla su içmeye sebep olur. Suyla tüketilmesi daha faydalıdır. Vücudun ihtiyacı olan su bu yolla karşılanmış olur.
Jalebi Kaç Kalori?
1 porsiyon 310 kcal kaloridir.
Jalebi Tarifi için Malzemeleri Nedir?
Jalebi Hamuru için;
- 4 su bardağı un
- 1 çay bardağı pirinç unu
- 2 su bardağı ılık su
- 4 çorba kaşığı yoğurt
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 çay kaşığı zerdeçal
- Sosluk sıkılabilir kap
Jalebi Üzeri için;
- 4 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı gül suyu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Jalebi Tarifi Nasıl Yapılır?
Hamurunu yapmak için ilk önce toz halindeki malzemeleri karıştırın. Ardından sıvı olanları döküp karıştırın. Tozlar ve sıvılar karışınca yoğurdu da ekleyip tekrardan karıştırın. Hamuru homojen kıvama getirene kadar karıştırmaya devam edin.
Akışkan kıvamda bir harç elde etmiş olmanız gerekmektedir. Karışan harcın üzerini bezle örterek dinlenmeye bırakın.
Hamur dinlenirken şerbeti hazırlayın;
Şeker ve suyu bir tencerede birleştirip kendiliğinden erimesini bekleyin. Su ile şeker eriyip kaynadıktan sonra içerisine gül suyuyla limon suyunu ekleyin. Ekledikten sonra kısa bir süre daha kaynatın ardından altını kapatıp soğumaya bırakın.
Hamurunuz iyice dinlendikten sonra üzerinde kabarcıklar oluşmuş olacaktır.
Hamurunuzu bir ketçap ya da mayonez kabına boşaltıp yağı kızdırmaya başlayın.
Kızmış olan yağın içerisine kabın içerisindeki hamuru, küçük dairelerle başlayıp dışa doğru büyük daireler şekli çizerek şekillendirin.
Kızartma işlemi tamamen biten tatlıları ılık şerbete bulayın. Bu işlemi bütün hepsinde yapmaya devam ettikten sonra sıcak ya da soğuk tüketebilirsiniz.
Jalebi Tarifi Dikkat Edilmesi Gerek Püf Noktaları Nedir?
Hamuru yağa dökmeden önce yağın yeterince kızdığından emin olun.
Kızaran tatlıyı sıcakken ılımış şerbete batırın. Cos sesini kesinlikle duyun.
İlginiz, çekebilecek B Vitamini Nedir? Sağlığa Faydaları Nelerdir adlı yazımızı okumak için tıklayınız…
Jalebi Tatlısı Tarifi (Hint Halka Tatlısı) adlı videouyu izlemek için buraya tıklayabilirsiniz…
