Ispanak kış mevsiminin vazgeçilmezidir. İçerdiği vitamin ve minerallerden dolayı sıklıkla tüketilmesi gereken bir bitkidir.
Ispanağın Yararları Nelerdir?
- Ispanağın yararları saymakla bitmez. Bazıları;
- Kemik, kas gelişimini sağlar.
- Metabolizmayı hızlandırır bu yüzden diyet yapanlar için ideal bir besindir.
- Kan hücrelerini düzenleyerek tansiyon, kolesterole engel olur.
- Sinir hücrelerini güçlendirip beyin fonksiyonlarını çalıştırır.
- Diş minesini güçlendirerek diş kaybına engel olur.
- Cilt bakımına iyi gelir yaşlanmayı geciktirir.
- Kanser hastalıklarına engel olur.
Ispanağın Zararları Nelerdir?
- Ispanağın zararları fazla tüketiminde ortaya çıkar. Yeteri kadar tüketilmesinin bir zararı yoktur.
- Vücut enzimlerini artırarak asitlenmeye yol açar.
- Gaz sıkışmasına neden olur.
- Karın şişkinliğine sebep olmaktadır.
- Bağırsak fonksiyonlarını hızlandırarak ishale yol açmaktadır.
- Böbrek kalsiyumunu artırarak sıvı kaybına yol açmaktadır.
Ispanak Ekim Zamanı?
Ekimi İlkbahar ve yazın başında 2 haftada bir yapılarak devamlılığı sağlanır. Yaz aylarının ortalarında yetişmeyeceğinden toprak ısısına dikkat edilerek sonbaharda yetişebilir. Şubat, Mart, Nisan, Mayıs, Haziran, Ağustos sonları, Eylül aylarında ekilmektedir.
Ispanak Nasıl Ekilir?
Ekim yapacağınız toprağı 20 cm Aralıklarla, 3 santimetre derinliğinde paralel çizgiler açın.
Hazırlamış olduğunuz tohumları, tırmıkla biçtiğiniz toprağa sırayla dökün tohumların üzerini kapatın.
Ektiğimiz fideleri, 4 yapraklı olduktan sonra zayıf olanları kopararak 10 cm de bir fide kalacak şekilde seyreltme işlemini uygulayın.
Hasat zamanında gelişimini tamamlamış olanları sökerek olgunlaşmamış olanların gelişmesini sağlayabilirsiniz.
Ispanak Nasıl Yetiştirilir?
Toprak ısısına dikkat edilmeli.(12 derece civarı idealdir).
Fideleri 4 yapraklı olduktan sonra yerini değiştirin.
Fidelerinizi bir sırada 10 santimetre aralıklarla dikin.
Eğer yanına tekrar fide ekecekseniz 20 cm uzak olmasına dikkat edin.
Çimlenme süresi 10 günü bulmaktadır.
Ispanak Hasat (Derim) Zamanı:
Derim zamanı ocak, nisan, mayıs, haziran, temmuz, ağustos, kasım, aralık aylarında yapılır.
Ispanak Nasıl Temizlenir?
Büyük bir kaba su, yarım su bardağı sirke ekleyelim.
Köklerini keserek hazırlamış olduğumuz suyun içerisine koyun, yarım saat bekleyin.
Üzerinde bulunan toprak sirke sayesinde dibe çökecektir.
Dibe çöken topraklar ıspanağı kimyasallardan ayıracak.
Yarım saat sonra başka kaba koyarak aynı işlemi gerçekleştirin.
Bu işlemi kum kalmayana kadar tekrar edin.
Bu işlemi yaptıktan sonra ıspanağın ıslak bırakmamaya dikkat edin.
Ispanak Nasıl Doğranır?
Tek tek ayıklanarak çok küçük olmayacak şekilde doğranır.
Ispanak Tozu Nedir?
%92 su içererek kurutularak öğütülmüş halidir.
Ispanağın Besin Değeri:
Ispanak 29 kalori olduğundan diğer besinlerin yemekte kullanılması ile bir porsiyon yaklaşık 133 kaloriye ulaşmaktadır 1 çorba kaşığı ıspanak yemeği ise 19 kalori almanıza neden olur. 100 gram yemek 76 kalori almanızı sağlar.
