Dut pekmezi faydaları, zararları, çeşitleri, nasıl yapıldığı, püf noktalarını merak ediyorsanız bu özet bilgileri sizin için derledik.
Dut Pekmezi Faydaları Nelerdir?
- Kansızlığı olan kişilere kan yapmada önemli rol oynar.
- Kanda pıhtı oluşmamasını engellemeye yarar.
- Ülser rahatsızlığı olan kişilerin tedavilerinde kullanmaları olumlu fayda sağlar.
- Bronşit, astım rahatsızlığı olan kişilerde, nefes alıp-vermede rahatlama sağlar.
- Çocukların sağlıklı büyümesinde faydalıdır.
- Kemiklerin gelişmesine yardım eder.
- Ağızda ve boğazda oluşan yaraların geçmesine faydalıdır.
- Sporcuların enerji veren besinidir.
- Kemik erimesini engellemeye faydalıdır.
- Mide hastalıklarına katkı sağlar.
- İçinde demir, kalsiyum, magnezyum gibi mineraller vardır.
- Kolesterolü dengelemede faydalıdır.
- Sinir sistemini güçlendirmeye faydalıdır.
- Karaciğeri temizlemede faydalıdır.
- Böbrekleri güçlendirmede etkili rol oynar.
- Çocuklarda oluşan pamukçuğa faydalıdır.
- Lif açısından zengindir. Bu özelliğiyle bağırsakları yumuşatır, kabızlığa fayda sağlar.
- Kalp krizi geçirmeyi engelleyerek, felç riskini azaltmaya yardım eder.
- Gözün görme sistemine faydalıdır..
- Hafızanızın güçlenmesini sağlar.
- Saçlarınızın köklerini güçlendirir, hızlı uzamasına faydalıdır.
- Saçların erken beyazlamasını engeller, saçları beslemede faydalıdır.
Dut Pekmezi Nasıl Yapılır?
- İlk önce dutları temiz bir çuvalın içine alın.
- Çuvalın altına büyük kap koyun.
- Çuvaldaki suyun süzülmesini sağlayın.
- Daha sonra dutla suyu tencerenin içine koyun.
- Ocağın altını yakın, kaynamaya bırakın.
- Dutlar kaynadığında yukarı çıkmaya başlayan kefiyi alın.
- Dutun rengi kızarıp, çiğliği gidene kadar ortalama 45 dakika pişirin.
- Kaynadığında tekrardan süzgece alıp, süzün.
- Tamamen süzülen suyu tekrar pişirme kabına alın.
- Su kaynadıkça çıkmaya başlayan köpükleri kaşık yardımıyla alın.
- 10 dakika daha kaynatıp kaplara koyun.
- Güneş alan bölgede muhafaza edin.
- Güneş altında 2 gün bekletin.
- Üzerinde sarı tabaka oluşacaktır.
- 2 günün sonunda süzün, cam kavanozlara boşaltın.
- Buzdolabına koyabilirsiniz.
Dut Pekmezi Tarifin Püf Noktaları Nelerdir?
- Pişirirken arada tadına bakın.
- Şekerin tamamen eriyerek tatsızlaşması, lezzetini daha da arttırır.
- Dağılmasını önlemek için dutları pişirirken fazla karıştırmayın.
- Ekşimesini önlemek için sonunda kullanacağınız kapların, az ıslatılmış kül ile ovun, yıkayın, kurulayın.
- Pişirme, tüketme esnasında ıslak nesne değdirmeyin. Çünkü ekşimesine yol açar.
Dut Pekmezi Nasıl Tüketilmeli?
- Yoğun kıvamı olduğundan tek başına tüketmek zordur. Bu nedenle tahine karıştırarak ya da çay, süt gibi içeceklerin içerisine koyarak da tüketebilirsiniz.
Dut Pekmezi Çeşitleri
- Kara Dut Pekmezi ekşi (urmu)
- Kara Dut Pekmezi tatlı
- Beyaz Dut Pekmezi tatlı
Kara Dut Pekmezi Ekşi (urmu)
Ekşi karadut olarak bilinen urmu karadut pekmezi, pekmezlerin en kalitelisi, şahı olarak bilinir. Beyaz dut ile karadut meyvelerinden daha kaliteli, yararlı, şifalıdır. Üretimi fazlasıyla zordur. Diğer çeşitlerine göre üretimi azdır. Fiyatı ise diğer çeşitlere göre yüksektir.
Kara Dut Pekmezi Özellikleri
- Üretimi kolaydır. Ağaçların altılarına bez serilir.
- Sopalarla ağaçtan düşürülür.
- Yere düştüğü zaman sert tabakasından dolayı fazla hasar almaz.
- Ülkemizde ticareti yaygın bir şekilde yapılmaktadır. Tatlıdır.
- Kalitesi, Urmu Karadut Pekmezi kalitesinde olmasa da kalitelidir
Beyaz Dut Pekmezi Özellikleri
- Üretimi kolay olmakla beraber verimi, yüksek orandadır.
- Ağaçlar çok yüksektir. Kuru dut diye de tüketilir.
- Ağaçlar silkelenerek toplanır.
- Ağaçların altlarına büyük bezler serilir, ağaçlar silkelenir, dutlar toplanır.
- Toplanması, işlenmesi oldukça kolaydır. Tatlıdır.
Dut Pekmezi Kilo Aldırır Mı?
İştah açtığından aşırı tüketilirse kilo aldırır. Zayıflamak isteyen kişilerde fazla miktarda tüketilmesi önerilmez. Zayıf olan kişiler tüketebilir. İştah açar.
